□本報(bào)記者/楊舒涵

“丸子和火腿腸都是一元錢一份，金針菇和韭菜五角錢一串，辣子要多還是少?”4月2日13時(shí)許，在和田市伊里其鄉(xiāng)大巴扎門前，23歲的肖拉克村村民吾格麗尼亞孜汗·阿布杜拉在炸好的串串上利索地刷上五香醬，撲鼻的香氣吸引了周圍很多食客。

她的搭檔布威謝爾瓦乃·奧布力亞森則忙著收錢找錢。

看著兩人忙碌的樣子，自治區(qū)應(yīng)急管理廳駐伊里其鄉(xiāng)“訪惠聚”工作隊(duì)總領(lǐng)隊(duì)席文海忍不住上前幫忙吆喝，一時(shí)間，食客們將兩人的餐車圍了個(gè)嚴(yán)實(shí)。

“我們以前很少這樣吃，他們把各種肉和菜穿起來，在火鍋湯里這么一燙，實(shí)在美味，價(jià)格也很實(shí)惠！”打包了一把麻辣串當(dāng)午餐的顧客艾尼瓦爾·吐尼亞孜說。

幾個(gè)月前，吾格麗尼亞孜汗和布威謝爾瓦乃還是村里的貧困戶?？粗謇锲渌速u快餐，她們非常羨慕，但卻苦于自己的廚藝有限，不敢嘗試。

這一切，席文海都看在眼里。

今年年初，席文海得知，和田市有個(gè)移動(dòng)餐車的扶貧項(xiàng)目正在該市古江巴格鄉(xiāng)試點(diǎn)，此項(xiàng)目不用經(jīng)營戶自己配菜，全部食材由“中央廚房”統(tǒng)一供應(yīng)，他的腦海里一下想到了肖拉克村的貧困戶。他告訴記者，肖拉克村位于城鄉(xiāng)接合部，人流量大，移動(dòng)餐車扶貧項(xiàng)目可謂是一場“及時(shí)雨”。

好事也得辦好。為確保項(xiàng)目落地，該村“訪惠聚”工作隊(duì)隊(duì)員多次到古江巴格鄉(xiāng)移動(dòng)餐車經(jīng)營點(diǎn)，觀察客流、了解試點(diǎn)經(jīng)營戶的收入情況?？疾旌?，他們將該項(xiàng)目引進(jìn)到伊里其鄉(xiāng)，第一期投入16輛餐車，其中就有吾格麗尼亞孜汗和布威謝爾瓦乃的餐車。

村里32位村民成為首批餐車經(jīng)營者，其中一半多為建檔立卡貧困戶。他們先進(jìn)行了一個(gè)月崗前培訓(xùn)和兩周的實(shí)習(xí)。布威謝爾瓦乃是個(gè)有心人，學(xué)習(xí)過程中，她著重對顧客的喜好加以記錄，每天需要多進(jìn)哪幾種食材，包括大家的口味，她都會(huì)記下來交給負(fù)責(zé)送貨的人。如此一來，她們的生意格外好?！斑@幾天每天營業(yè)額都在300多元，我們每個(gè)月每人固定工資1800元，賣得多還有提成，我們?nèi)叶己芨吲d?！辈纪x爾瓦乃說。

“移動(dòng)餐車上午12時(shí)營業(yè)，晚上9時(shí)收工，每輛餐車配兩位員工，這樣一來，其中一個(gè)人家中有事時(shí)生意也不會(huì)受影響?！毕暮Ｕf。

記者看到，餐車不大，具有蒸、煮、油炸和燒烤四種功能，能提供20多種小吃，為保證食材新鮮，餐車配備了冰箱。

據(jù)介紹，每天下午收攤前，餐車經(jīng)營者會(huì)將自己所需的食材列成一個(gè)清單交給專門為移動(dòng)餐車供應(yīng)食材的“中央廚房”，第二天一早，只要在指定的地方等候，配送車會(huì)挨個(gè)兒將大家前一天的需求送貨上門。

除了經(jīng)營移動(dòng)餐車外，還有村民被聘用進(jìn)入“中央廚房”工作，從事原材料采購、加工。移動(dòng)餐車已成伊里其鄉(xiāng)村民脫貧的好幫手。