□本報(bào)記者/白之羽

一顆和田棗可以多吸引人?

在2019中國(guó)北京世界園藝博覽會(huì)上，與歌舞表演、美景美物相映襯，和田紅棗引來(lái)諸多中外游人的目光，成了北京“扶貧館”里的明星產(chǎn)品。

一顆和田棗如何走到今天?

從“三區(qū)三州”深度貧困地區(qū)走到世園會(huì)，從農(nóng)民自家食用到市場(chǎng)熱捧再到面臨價(jià)格“過(guò)山車(chē)”，和田紅棗背后是農(nóng)民的富足與糾結(jié)、產(chǎn)業(yè)的思考與探索。

在新疆和田，記者走進(jìn)紅棗地和紅棗生產(chǎn)加工企業(yè)，看到了一顆棗的成長(zhǎng)故事。

在田間地頭

一顆紅棗是農(nóng)民的致富果

見(jiàn)到李德振的時(shí)候，他正頂著大太陽(yáng)，在地里打理?xiàng)棙?shù)。紅棗種植沒(méi)什么巧辦法，只能靠人工一點(diǎn)一點(diǎn)來(lái)。

李德振是和田地區(qū)洛浦縣拜什托格拉克鄉(xiāng)伊斯勒克墩村的村民，1992年從河南老家搬來(lái)和田后，一直靠著土地謀生。在他的回憶里，村里之前就有紅棗樹(shù)，不過(guò)大多是房前屋后種一些，沒(méi)人來(lái)買(mǎi)，大部分棗都是自家吃或者送給親戚朋友。“如果還有多的，就用麻袋裝上運(yùn)到巴扎(集市)去賣(mài)，那會(huì)兒只能賣(mài)到一公斤兩塊錢(qián)。賺不到錢(qián)，大家也沒(méi)什么種棗的熱情。”

不過(guò)，由于特殊的生長(zhǎng)條件，和田棗的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)慢慢得到了市場(chǎng)認(rèn)可。李德振發(fā)現(xiàn)，2000年之后，開(kāi)始有人來(lái)村里收棗了?！澳菚?huì)兒的收購(gòu)價(jià)是一公斤五塊錢(qián)，算下來(lái)比種洋蔥多賺不少錢(qián)?！?/p>

讓人意想不到的是，短短幾年時(shí)間，和田棗一下子火了起來(lái)。“2004年開(kāi)始，外地的棗販子來(lái)村里收棗，都是提前一年交好定金，來(lái)年直接把車(chē)開(kāi)到地頭去過(guò)秤?！崩畹抡裾f(shuō)，等到2008年、2009年，濕棗一公斤25元的收購(gòu)價(jià)幾乎讓整個(gè)村子都富了起來(lái)，家家蓋了新房、戶戶買(mǎi)了汽車(chē)。

對(duì)那個(gè)被稱作和田棗“黃金年代”的時(shí)期，李德振記憶猶新，也帶著滿眼的笑。

在工廠車(chē)間

一顆紅棗是企業(yè)的新名片

就在伊斯勒克墩村的棗農(nóng)們?yōu)橐荒旮哌^(guò)一年的紅棗價(jià)格歡欣鼓舞的同時(shí)，在和田地區(qū)的另一個(gè)方向，紅棗正從地頭收獲到車(chē)間，經(jīng)過(guò)加工后包裝成商品，以一種更成熟的形態(tài)走向市場(chǎng)。

由于不在生產(chǎn)旺季，加上是周末的休息時(shí)間，在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十四師昆玉市和田昆侖山棗業(yè)股份有限公司的車(chē)間里，只有十來(lái)名工人在清理廠房、維護(hù)設(shè)備。公司副總經(jīng)理劉文強(qiáng)介紹說(shuō)，自動(dòng)化生產(chǎn)線在紅棗的收獲季幾乎停不下來(lái)，經(jīng)過(guò)粗選、洗果、揀選、干燥、分級(jí)等多個(gè)環(huán)節(jié)，地里的紅棗成了包裝精美的產(chǎn)品，銷往全國(guó)各地乃至海外。

作為一家擁有20萬(wàn)畝紅棗生產(chǎn)基地、每年紅棗加工能力5萬(wàn)噸、在2016年登陸新三板的上市公司，昆侖山棗業(yè)公司的成立初衷，卻只是幫當(dāng)?shù)氐募t棗找個(gè)銷路。

也是在2000年前后，在農(nóng)業(yè)專家的建議下，當(dāng)?shù)亻_(kāi)始大規(guī)模布局紅棗種植。紅棗產(chǎn)量上來(lái)得很快，但銷售卻成了問(wèn)題。于是，昆侖山棗業(yè)公司成立，想方設(shè)法幫著群眾賣(mài)棗。

怎么才能讓紅棗得到市場(chǎng)認(rèn)可呢?

沒(méi)有品牌就試創(chuàng)品牌，和田貢棗、和田仙棗、和田圣棗……一個(gè)個(gè)品牌名稱敗下陣來(lái)，但卻升起了和田玉棗這個(gè)有著和田最顯著標(biāo)識(shí)的品牌；

沒(méi)有包裝就請(qǐng)人設(shè)計(jì)，去內(nèi)地其他紅棗生產(chǎn)企業(yè)取經(jīng)、認(rèn)真商量和田的最典型符號(hào)，在與設(shè)計(jì)公司反復(fù)溝通后有了今天的經(jīng)典包裝；

沒(méi)有市場(chǎng)就艱難開(kāi)拓，從一線城市的贈(zèng)送試吃開(kāi)始，從最初的一噸小訂單開(kāi)始，從沒(méi)錢(qián)打廣告到遍布全國(guó)主要城市的營(yíng)銷宣傳，和田玉棗終于得到了市場(chǎng)的認(rèn)可。

2006年，昆侖山棗業(yè)公司開(kāi)始統(tǒng)一收購(gòu)紅棗，不愁賣(mài)的和田玉棗打通了線上線下，走向了疆外海外。

在價(jià)格低谷

一顆紅棗是和田新目標(biāo)

如果紅棗的價(jià)格一直如同2010年前后一般，那和田棗農(nóng)和紅棗生產(chǎn)加工企業(yè)的致富故事還會(huì)一直寫(xiě)下去?？墒袌?chǎng)的變動(dòng)，往往并不遂人愿。

2015年，李德振突然發(fā)現(xiàn)，棗販子不愿意交定金了，收棗的時(shí)候也開(kāi)始挑挑揀揀，“紅棗一下子就不好賣(mài)了?！倍诠具@邊情況也是類似，雖然紅棗還是要按照約定收上來(lái)，但產(chǎn)品卻沒(méi)有往年那樣容易賣(mài)?！耙环矫媸羌t棗產(chǎn)量太大、供大于求，另一方面是市場(chǎng)對(duì)紅棗品質(zhì)的需求不斷提高，一些棗農(nóng)多年來(lái)求量不求質(zhì)的種植方式造成了不良影響?！眲⑽膹?qiáng)說(shuō)。

于是在2015年這個(gè)時(shí)點(diǎn)，紅棗的價(jià)格開(kāi)始下行，紅棗的經(jīng)營(yíng)開(kāi)始調(diào)整。

在加工端，延伸產(chǎn)業(yè)鏈成了不錯(cuò)的選擇。2015年，昆侖山棗業(yè)公司旗下的新疆昆玉酵素有限公司成立，通過(guò)將紅棗加工成酵素產(chǎn)品，能夠消耗掉過(guò)量供應(yīng)的紅棗初級(jí)產(chǎn)品，同時(shí)也能進(jìn)一步增加產(chǎn)品的附加值。

在銷售端，品牌經(jīng)營(yíng)的思路正深入人心。2018年6月，伊斯勒克墩村支青紅棗農(nóng)民專業(yè)合作社成立。作為合作社負(fù)責(zé)人，李德振告訴記者，一方面，合作社可以與外地棗販子簽訂統(tǒng)一收購(gòu)合同，價(jià)格較棗農(nóng)零散售賣(mài)高；另一方面，合作社創(chuàng)設(shè)的“支青”品牌紅棗，也在去年的紅棗收獲季贏得了市場(chǎng)的好評(píng)。

在合作端，消費(fèi)扶貧正成為和田紅棗的重要出路。今年3月18日，“北京市消費(fèi)扶貧產(chǎn)品專區(qū)”和“和田地區(qū)特色產(chǎn)品專柜”在北京物美超市沁山水店啟動(dòng)。越來(lái)越多的和田紅棗，在北京對(duì)口援疆的支持下，通過(guò)消費(fèi)扶貧的形式，走進(jìn)北京的門(mén)店超市，乃至世園會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

而在最上游也最根本的種植端，科學(xué)種植已經(jīng)成了棗農(nóng)們的共識(shí)。“有品質(zhì)才有口碑，有口碑才有銷路?！崩畹抡裾f(shuō)。

紅棗的低迷價(jià)格或許還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，但這并不妨礙和田人的努力和改變。在田間地頭、工廠車(chē)間，和田紅棗的故事還在繼續(xù)，前景依然看好。