關(guān)于不合格食品核查處置情況的公告（2018年第1期）
關(guān)于不合格食品核查處置情況的公告（2018年第1期）
新疆維吾爾自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的涉及我縣一家餐飲服務(wù)單位,現(xiàn)將不合格食品核查處置情況公告如下：
一、抽檢基本情況
在新疆維吾爾自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織的抽檢中，烏魯木齊縣板房溝鎮(zhèn)七工村李學(xué)智牛肉面館自制不合格油香（油炸面制品），經(jīng)檢驗，該油香中鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（鋁殘留量檢出335mg/kg，超過標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)≤100 mg/kg，判定為不合格）。
二、對餐飲單位違法違規(guī)行為依法處罰情況
經(jīng)烏魯木齊縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查，烏魯木齊縣板房溝鎮(zhèn)七工村李學(xué)智牛肉面館在2018年3月15日自制了一些油香（油炸面制品），臨時用鋁盆炸的，當(dāng)時炸的油香是自己吃的，已經(jīng)全部吃完無庫存，從那次以后再也沒有炸過油香。該餐飲單位的上述行為涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項之規(guī)定。鑒于該餐飲單位積極配合調(diào)查，停止制作不合格食品，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十七條第一款第（一）項及《自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量實施辦法》第十二條之規(guī)定，該餐飲單位有符合從輕處罰的情形。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款之規(guī)定，對烏魯木齊縣板房溝鎮(zhèn)七工村李學(xué)智牛肉面館做出行政處罰,罰款5000元。
三、餐飲單位原因排查和整改情況
烏魯木齊縣板房溝鎮(zhèn)七工村李學(xué)智牛肉面館通過對制作過程和購進(jìn)原料排查，發(fā)現(xiàn)造成產(chǎn)品鋁殘留量超標(biāo)的原因是：該牛肉面館使用鋁盆炸制油香。
整改措施：烏魯木齊縣板房溝鎮(zhèn)七工村李學(xué)智牛肉面館暫停加工銷售油香并進(jìn)行整改，加強(qiáng)食品安全法學(xué)習(xí)，嚴(yán)格執(zhí)行《質(zhì)量管理體系文件》；對使用的鍋具進(jìn)行更換，所有使用容器每天定時進(jìn)行清潔和消毒；遞交整改材料，待監(jiān)管部門復(fù)查合格后方能繼續(xù)營業(yè)。
烏魯木齊縣市場監(jiān)督管理局
2018年9月20日